A.使用食品级硅胶模具和烤纸进行烤制操作，避免直接接触食物。B.在烤制前对烤箱进行全面清洁和消毒处理。C.在烤……

单项选择题使用滚筒式刀具进行咖啡豆加工时，可能会对咖啡风味产生哪些影响（）？

A.使咖啡具有更浓郁的口感
B.使咖啡具有更清新的香味
C.使咖啡具有更苦涩的味道
D.使咖啡具有更淡的味道

单项选择题在制定营业区鼠患处理方案时，应该优先考虑哪种方法（）？

A.物理消杀
B.化学消杀
C.生物消杀
D.改变环境

单项选择题第一台商业上成功的滴滤机是哪一款（）？

A.eroPress
B.Nespresso
C.KeurigK-Cup
D.Melitta

单项选择题常压滴滤咖啡的制作中，水与咖啡粉的接触时间对萃取的影响是：（）。

A.时间越长，味道越浓
B.时间越短，味道越浓
C.时间无影响
D.时间越短，苦味越突出

单项选择题拿铁的冲泡方式与制作中常使用的工具是：（）。

A.滤泡式咖啡机
B.意式浓缩机
C.法式压滤壶
D.蒸汽冲泡器