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单项选择题

A.面团筋性太高B.面团筋性太低C.面团还需数次压D.以上都是麦面包的面团搅拌过程不宜过久，其主要原因（）……

麦面包的面团搅拌过程不宜过久，其主要原因（）

A.面团筋性太高
B.面团筋性太低
C.面团还需数次压
D.以上都是

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D.黑麦面包