判断题果品就是人工栽培的木本和草本植物的果实及其加工制品等一类烹饪原料的总称。
多项选择题果品类原料的保管方法有（）。
A.低温保藏法 B.窖藏法 C.埋藏法 D.通风法
多项选择题菠萝又称（）。
A.凤梨 B.红果 C.黄梨 D.藤梨
多项选择题适宜作为菜肴的装饰物起着美化菜肴的作用的果品是（）。
A.樱桃 B.葡萄 C.椰子 D.菠萝
多项选择题将果品类原料加工成果冻、果酱，是因其含有（）。
A.果胶 B.糖 C.有机酸 D.芳香油
