1.应用关心的口吻询问客人是否划伤，如出现划伤应马上为客人找来“创可贴”进行简单处理。 2.寻找一个合适的时机委婉地告之客人损坏的餐具是需要赔偿的。
单项选择题会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要倒的过满，一般（）。
单项选择题餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的帐单。
A、未用 B、刚用 C、享用 D、用完
单项选择题无论使用何种方式为客人点烟，一般划一次火柴最多可以点（）支烟。
A.1 B.2 C.3 D.4
单项选择题在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。
A.上头盘前 B.上汤前 C.副盘前 D.主菜前
单项选择题冰凉的香槟有两种特点，一是（）改善，二是斟酒时容易控制气泡外溢。
A.香气 B.味道 C.颜色 D.外观
