单项选择题餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的帐单。
A、未用 B、刚用 C、享用 D、用完
单项选择题无论使用何种方式为客人点烟，一般划一次火柴最多可以点（）支烟。
A.1 B.2 C.3 D.4
单项选择题在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。
A.上头盘前 B.上汤前 C.副盘前 D.主菜前
单项选择题冰凉的香槟有两种特点，一是（）改善，二是斟酒时容易控制气泡外溢。
A.香气 B.味道 C.颜色 D.外观
单项选择题送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用高，所以产品和服务的价格一般比餐厅售价高（）。
A.10-30% B.20-40% C.30-50% D.40-60%
