A.苏氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.谷氨酸E.精氨酸对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。……

单项选择题含3个氨基酸残基的肽称为（）。

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

单项选择题含2个氨基酸残基的肽称为（）。

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

单项选择题限制氨基酸是指（）。

A.必需从食物获得的氨基酸
B.必需从食物获得的脂肪酸
C.食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D.体内可以合成的氨基酸
E.体内可以合成的脂肪酸

单项选择题必需脂肪酸是指（）。

A.单不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.n-6系脂肪酸
E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

单项选择题可反映维生素A营养状况的指标是（）。

A.清蛋白
B.球蛋白
C.运铁蛋白
D.前清蛋白
E.视黄醇结合蛋白