A.茉莉花香、柑橘、果汁感、甜度明显、干净度高B.烤坚果、果汁感、风味复杂度高C.烤烟丝、草药、香料等风味D.……

单项选择题以下是浅烘焙曼特宁咖啡风味特点的是（）

A.乌梅、甘草、陈皮、酸质明显、平衡感高
B.烤烟丝，焦苦、辛香料、醇厚度高
C.甜味明显、醇厚度高、几乎无酸、草药和沉木的风味
D.茉莉花香、热带水果调性，醇厚度较低

单项选择题以下是云南传统水洗卡蒂姆咖啡豆风味特点的是（）

A.酸质明亮、甜度高、醇厚度较高
B.烟丝、辛香料、草药、醇厚度高
C.红糖、坚果、酸度较低，醇厚度较高、尾韵有草腥味和土味
D.茉莉花，橙子，柑橘等风味

单项选择题下列哪种咖啡机类型最适合制作espresso（）

A.滴漏式咖啡机
B.电动磨豆咖啡机
C.压力式咖啡机
D.自动咖啡机

单项选择题下列哪种咖啡粉处理方式最适合用于制作美式咖啡（）

A.完全浸泡在水中
B.轻轻搅拌以帮助萃取
C.不需要处理直接冲泡
D.用热水冲洗以去除杂质

单项选择题下列哪种因素会影响咖啡的酸味（）

A.研磨粗细程度
B.水温
C.咖啡豆的新鲜度
D.使用哪种咖啡机类型