A.甜杏仁B.苦杏仁C.北杏仁D.什么品种的杏仁都可以西点烘焙中常用的杏仁种类为（）。……

单项选择题制作巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒时候需要用到以下哪种工具？（）

A.剪刀
B.铲刀
C.镊子
D.雕刻刀

单项选择题起酥油的熔点较高达44摄氏度，是油脂类中最高的，所以在制作面点时候用（）摄氏度的水进行融化。

A.10
B.20
C.30
D.50

单项选择题马铃薯淀粉的别称为（）。

A.太黑粉
B.太白粉
C.八五粉
D.胡椒粉

单项选择题将食品存放进冰箱应该用（），扎好封口。

A.红色塑料袋
B.黑色垃圾袋
C.透明保鲜袋
D.帆布购物袋

单项选择题为了更好地保鲜鸡蛋，避免蛋黄粘黏蛋壳造成散黄，放置鸡蛋时候应该（）。

A.小的尖的一头朝下
B.大的尖的一头朝下
C.横着放
D.随便放