新中国成立60多年来，先后颁布了食品卫生管理办法、规范、程序、规程，条例和规定等单项法规100多个，食品卫生标……

单项选择题（）年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）成立了食品法典委员会。

A.1950
B.1992
C.1962
D.2000

单项选择题最早建立有关食品安全与卫生法律、法规的国家不包括（）

A.英
B.德
C.美
D.日

单项选择题施旺、巴斯德、沙尔门的成就是现代食品安全与卫生学早期发展的里程碑，并结束了长达100多年的食物中毒（）学说。

A.化学
B.妥美
C.妥美毒
D.生物

单项选择题古代人民设置了专门的职位（），专司食品的冷藏防腐。

A.庖厨
B.宫女
C.宦官
D.凌人

判断题食品存在的卫生问题及食用安全性的评价也是食品卫生研究的新问题。