判断题散蛋的形成是因为蛋黄膜失去弹性，蛋白水分向蛋黄渗透形成的。
判断题大西米是一种淀粉制品。
判断题苹果以渤海湾产地的苹果品种最少。
判断题水果中的糖类主要包括糖，淀粉，维生素和果胶。
判断题Vd又称为凝血素，在动物性原料中，猪肝和蛋黄中的含量很多。
