判断题淀粉中直链淀粉越多，粘性越大，糊化性能也越好。
判断题北枣分布在淮河和秦岭以北，含糖高，含水低，多用于制成干枣.。
问答题家禽肉与家畜肉相比较的优点有哪些？
多项选择题我国的四大海洋产品是（）。
A.小黄鱼B.大黄鱼C.带鱼D.乌贼
多项选择题果脯蜜饯按风味流派可分为哪几种？（）
A.京式蜜饯B.广式蜜饯C.苏氏蜜饯D.闽式蜜饯
