A.85℃,4个小时B.105℃,1个小时C.120℃,0.5个小时
单项选择题不属于绿茶揉捻的基本原则的是有()
A.压力按照“轻-重-轻”规律B.细料轻压、粗料重压C.揉捻后先摊晾D.夏茶相对轻揉
单项选择题不属于茶叶的保鲜条件的是()
A.茶叶含水量低于6%B.温度低于0℃C.空气相对湿度低于50%D.无异味卫生干净的加工及贮藏条件
单项选择题()是红茶的基本特征。
A.红汤红叶B.干茶乌黑油润C.茶汤镶金圈
单项选择题世界茶叶产量中,绿茶约占()
A.75%B.50%C.22%D.3%
单项选择题世界茶树的分布范围()
A.北纬39度-南纬33度B.北纬39度-北纬33度C.北纬49度-北纬23度
单项选择题世界卫生组织推荐的六大保健饮料第一名的是()
A.红茶B.绿茶C.葡萄酒
单项选择题安溪铁观音是一种()
A.茶叶名称B.茶树品种名称C.既是茶叶名也是茶树品种名
单项选择题正山小种的香气主要来源于()
A.品种B.加工C.香料D.水质
单项选择题目前已将()工艺融入现代白茶研制过程中。
A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥
单项选择题绿茶足火温度控制在()左右,有利于提高香气。
A.90℃~100℃B.100℃~110℃C.110℃~120℃D.130℃~140℃
单项选择题红茶发酵机内的环境温度一般应掌握在()度。
A.15~20B.20~24C.25~28D.29~35
单项选择题红茶过度发酵易产生()
A.汤色暗红B.香气低C.酸味D.以上都是
单项选择题红茶汤色应该是()
A.褐红B.黄红C.红色D.深红
单项选择题祈红属于()
A.小种红茶B.工夫红茶C.红碎茶
单项选择题福建省生产的红茶统称为()
A.红毛茶B.滇红C.工夫红茶D.闽红