有毒金属污染食品的途径：①某些地区特殊自然环境中的高本底含量；②由于人为的环境污染而造成有毒金属元素对食品的污染；③食品加工，储存，运输和销售过程中使用或接触的机械，管道，容器以及添加剂中含有的有毒金属元素导致食品的污染。
问答题简述控制食品中农药和兽药残留量的措施.
问答题霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义？
问答题简述大肠菌群的食品卫生学意义。
问答题食品污染造成的危害主要有哪些？
多项选择题低剂量长期内照射效应对人体的影响主要表现在（）
A.细胞免疫功能增强 B.体液免疫功能增强 C.生殖系统损伤 D.白血病 E.胎儿畸形
