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问答题

简答题 影响生物膜相变的因素有哪些?他们是如何对生物膜的相变影响的?

【参考答案】

影响生物膜相变的因素及其作用为:
A.脂肪酸链的长度,其长度越长,膜的相变温度越高;
B.脂肪酸链的不饱和度,其不饱和度越高,膜的相变温度越低;
C.固醇类,他们可使液晶相存在温度范围变宽;
D.蛋白质,其影响与固醇类相似。