A、单端孢霉烯族化合物B、玉米赤霉烯酮C、丁烯酸内酯D、黄曲霉毒素E、环氯素镰刀菌毒素包括（）……

多项选择题烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。

A、二甲基亚硝胺类
B、苯
C、3，4一苯并芘
D、甲醛
E、甲苯

多项选择题影响有毒金属对人体毒性作用的因素有（）

A、金属本身存在形式
B、人体的抵抗力
C、金属间相互作用
D、金属在体内的蓄积情况
E、食品组成

多项选择题检验猪囊虫，经常采取（）部位进行检验。

A、内、外咬肌
B、内脏
C、骨髓肌
D、膈肌脚
E、皮肤

多项选择题食品中微生物增殖速度，菌相组成和优势菌种主要取决于（）。

A、食品组成
B、水分
C、酸度
D、渗透压
E、温度

多项选择题对人体健康具有威胁的甲醛主要来自（）。

A、水发海产品
B、粮油制品
C、室内装修材料
D、火腿
E、焙烤食品