A、二甲基亚硝胺类B、苯C、3，4一苯并芘D、甲醛E、甲苯烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。……

多项选择题影响有毒金属对人体毒性作用的因素有（）

A、金属本身存在形式
B、人体的抵抗力
C、金属间相互作用
D、金属在体内的蓄积情况
E、食品组成

多项选择题检验猪囊虫，经常采取（）部位进行检验。

A、内、外咬肌
B、内脏
C、骨髓肌
D、膈肌脚
E、皮肤

多项选择题食品中微生物增殖速度，菌相组成和优势菌种主要取决于（）。

A、食品组成
B、水分
C、酸度
D、渗透压
E、温度

多项选择题对人体健康具有威胁的甲醛主要来自（）。

A、水发海产品
B、粮油制品
C、室内装修材料
D、火腿
E、焙烤食品

多项选择题根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。

A、生物性污染
B、物理性污染
C、放射性污染
D、化学性污染
E、空气污染