A.食品污染带来的风险B.食物的多样性C.进餐者的经济状况D.饮食文化的传统一般不作为编制食谱的考虑因素的是（……

单项选择题下列关于牛乳脂肪的描述不正确的是（）

A.牛乳脂肪主要由甘油三酯组成
B.牛乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C.牛乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链肪酸占绝对优势
D.室温下牛乳脂肪呈固态

单项选择题膳食纤维控制体重，防止肥胖，主要是由于（）

A.增加胃内容物容积和饱腹感
B.促进肠道消化酶分泌
C.缩短粪便在肠道停留时间
D.干扰胆固醇的吸收

单项选择题下列哪种维生素，过量摄入容易引起中毒？（）

A.泛酸
B.叶酸
C.视黄醇
D.生物素

单项选择题母乳喂养早产儿，出现佝偻病样骨骼异常，可能是缺乏（）

A.氮
B.磷
C.钼
D.铜

单项选择题20周岁，轻体力劳动中国男性，每天需要的能量最接近下列哪个值？（）

A.1800kcal
B.2300kcal
C.2700kcal
D.3000kcal