A.橙汁B.石榴汁C.苏打水D.菠萝汁用摇和法调制鸡尾酒，不可加入（）。……

单项选择题量酒器的英文名称是（）。

A.Corkscrew
B.Leepmachine
C.Shaker
D.measurer

判断题酒水与调酒也是酒吧文化的重要组成部分。

判断题在中国，调酒师对英文没有要求。

单项选择题无色透明、微苦及带奎宁风味的碳酸饮品称为（）。

A.Soda Water
B.Tonic Water
C.Cola
D.7-Up

单项选择题下列选项中，不属于咖啡风味的甜酒是（）。

A.Kahlua
B.Cremede Coffee
C.Grenadine Syrup
D.Tia-Maria

单项选择题美式标准中1Jigger=（）。

A.3cl
B.30ml
C.4.5cl
D.45ml

单项选择题下列液体容积换算公式正确的是（）。

A.1Jigger=40cc
B.1公升=1000ml
C.1安士=25cc
D.1茶匙（tsp）=30ml

单项选择题下列选项中，属弱碱性无糖碳酸饮料的是（）。

A.干姜水（Ginger Ale）
B.苏打水（Soda Water）
C.水蜜桃汁（Peach Juice）
D.青柠汁（Lime Juice）

单项选择题下列选项中，属调味品类别的是（）。

A.Coke
B.Whisky
C.Tabasco Sauce
D.Red Cherry

单项选择题常用于装载碳酸饮料的杯具是（）。

A.鸡尾酒杯
B.马天尼杯
C.高球杯
D.葡萄酒杯

单项选择题调酒师进行酒会准备时，应按（）的指引执行任务。

A.宴会通知书
B.酒水单
C.特别订单
D.工作明细表

单项选择题为提高操作效率，常用干净的调制工具应摆放在（）。

A.备餐区
B.服务区
C.回收台
D.操作台上方

单项选择题调酒设备中，“酒槽”的英文书写为（）。

A.Speed Rack Server
B.Pick-up Area
C.Wine Shelf
D.Speed Pouring

单项选择题酒吧设备中，“Automatic Glass Washer”译成中文的意思是（）。

A.洗杯架
B.自动洗碗机
C.制冰机
D.自动洗杯机

单项选择题为防止砧板在操作台上滑动，可在砧板底部垫上（）。

A.干抹布
B.扭干的湿抹布
C.百洁布
D.纸巾