判断题对疾病的爆发或流行进行调查的主要目的是查明传染源或流行因素，防止进一步传播。
判断题黄曲霉毒素污染严重地区人群胃癌高发。
判断题过多进食富含胆固醇的动物内脏、蛋黄可引起高血脂症与动脉粥样硬化。
判断题谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸。
判断题必需脂肪酸是指人体内不能合成但又不可缺少，必须通过食物供给的脂肪酸。
