A.直接放入B.提前浸泡C.磨粉D.碾碎外壳E.另煎酸枣仁粥制作时需将酸枣仁（）……

单项选择题药膳与一般膳食的最大区别在于（）

A.色
B.香
C.味
D.形
E.效

单项选择题药膳配方中的主要原料，属于药膳配方中的（）

A.君
B.臣
C.佐
D.使
E.辅

单项选择题药膳原料“四气”中苦味的作用是（）

A.发散，行气，行血
B.日补益，和中，缓急止痛
C.清热，燥湿，泄降
D.软坚，污下
E.收敛，国涩，生津

单项选择题以下哪本著作为药膳和饮食营养学专著（）

A.《五十二病方》
B.《千金要方》
C.《食物本草》
D.《食疗本草》
E.《饮膳正要》

单项选择题我国第一本老年病的专著，收载了丰富的养生益寿药膳的著作是（）

A.《食性本草》
B.《饮膳正要》
C.《食物本草》
D.《食疗本草》
E.《养老奉亲书》