A.抗结剂B.乳化剂C.增稠剂D.消泡剂（）是能改善乳化体中各种构相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的食……

单项选择题农产品食品检验员除应该遵守基本职业道德外，还应该做到（）。

A.恪尽职守，保守秘密
B.尊重企业，兼顾客户利益
C.根据企业规模，选择检测标准
D.尊重实际，维护企业利益

单项选择题农产品食品检验员应（），保证出具的检验数据、结论客观、公正、准确。

A.尊重科学，恪守职业道德
B.尊重实际，维护企业利益
C.尊重科学，维护团体利益
D.尊重企业，兼顾客户利益

单项选择题在色谱分析中，将一定量的纯物质作为内标物加到一定量的被分析样品混合物中，以待测组分和对照物质的响应信号对比，测定待测组分含量的方法称为（）。

A.内标法
B.外标法
C.归一化法
D.保留值法

单项选择题用Q检验法判断可疑值的取舍，不需要使用的数据是（）。

A.可疑值与邻近数据的绝对差
B.数据的极差
C.数据的平均值
D.置信水平查表值

单项选择题有两组分析数据，采用F检验法时，当F计＞F表时，说明（）。

A.数据有显著差异，存在系统误差
B.数据无显著差异，不存在系统误差
C.两组数据的精密度存在显著差异
D.两组数据的精密度无显著差异

单项选择题精密度的高低不能用以下哪种方法表示（）。

A.相对误差
B.平均偏差
C.相对平均偏差
D.极差

单项选择题当空白含量为零时，样品检出限等于（）。

A.仪器检出限
B.测定限
C.定量限
D.方法检出限

单项选择题由特定的分析步骤能够合理地检测出的用（）分析信号求得的最低浓度（或质量），称为检出限。

A.最大
B.最小
C.平均
D.极限

单项选择题在方法分析的校正曲线上，一般认为灵敏度就是分析校正曲线的（）。

A.截距
B.斜率
C.相关系数
D.零点对应值

单项选择题在气相色谱分析中，对相对保留值影响最大的是（）。

A.柱长
B.固定相填充情况
C.载气流速
D.柱温和固定相性质

单项选择题酶联免疫吸附筛查法测定食品中黄曲霉毒素B1，试样中的黄曲霉毒素B1（）用提取。

A.甲酸水溶液
B.甲醇水溶液
C.乙醇水溶液
D.甲苯水溶液

单项选择题薄层层析法中，操作步骤正确的是（）。

A.点样→制板→显色→展开→检视和记录→判断和计算
B.制板→显色→点样→展开→判断和计算→检视和记录
C.制板→点样→展开→显色→检视和记录→判断和计算
D.制板→点样→显色→展开→检视和记录→判断和计算

单项选择题下列关于高效液相色谱仪使用的注意事项，正确的是（）。

A.C18柱可以对进蛋白样品，血样、生物样品
B.长期不使用时，不能用有机相（如甲醇等）保存柱子，而应该用纯水
C.可以使用纯乙腈作为流动相
D.使用应注意色谱柱的pH值范围，不得注射强酸强碱的样品，特别是碱性样品

单项选择题高效液相色谱仪中，（）一般设置在高压输液泵进口和出口与进样阀之间，其作用是过滤流动相中各种机械杂质，防止输液泵柱塞和进样阀阀芯损坏，以及柱头阻塞引起的柱压升高。

A.过滤器
B.梯度洗脱装置
C.脱气装置
D.脉冲阻尼器

单项选择题凝胶渗透色谱法是一种以溶剂为流动相、（）为分离介质的液相色谱法。

A.多孔填料或多孔交联高分子凝胶
B.离子交换树脂
C.硅胶
D.分子筛