1）单糖具有甜味，可以作为烟草加料的甜味剂。2）单糖的溶解度和结晶性影响加料效果，果糖和转化糖甜度大，溶解度大，不易结晶，适合加料。3）单糖具有吸湿性和保湿性，兼具保润效果。
判断题蔗醣酯属于甘油二酯化合物。
判断题烟碱向去甲基烟碱转化有利于提高烟草品质。
判断题烟气烟碱存在形态与烟气pH 值密切相关。
判断题叶黄素是胡萝卜素的含氧衍生物。
单项选择题β－大马酮是（）的降解产物。
A.蔗醣酯B.赖百当类C.胡萝卜素D.叶绿素
