A.烘烤之类的面包味B.肉桂酯类的香料味C.芒果之类的热带水果味D.西柚之类的柑橘味下列哪种香气和风味来源于麦……

单项选择题啤酒的颜色跟以下哪种原料相关？（）

A.水
B.麦芽
C.啤酒花
D.酵母

单项选择题啤酒花是啤酒的香料，在煮沸流程初期加入的啤酒花是为了（），在中期是为了（），在末期是为了（）。

A.香气，苦味，风味
B.苦味，风味，香气
C.风味，苦味，香气
D.香气，风味，苦味

单项选择题下列关于酵母的说法不正确的是（）。

A.酵母的发酵过程是酵母菌消耗可发酵糖产生了酒精和二氧化碳
B.拉格酵母是一种底部发酵的酵母，发酵温度较低，时间较长
C.艾尔酵母是一种顶部发酵的酵母，发酵温度较高，时间较短
D.拉格酵母菌株种类多，发酵能产生香蕉，丁香花等水果和香料的风味

单项选择题以下哪项不是精酿啤酒与工业啤酒的区别？（）

A.发酵期更长
B.有添加剂
C.不兑水、不稀释
D.麦芽香更重

单项选择题巴伐利亚啤酒纯粹法是哪年颁布的？（）

A.1693
B.1516
C.1900
D.2016