第一按宴会菜单和酒水特点进行设计 第二按顾客的用餐要求进行设计 第三按民族风格和饮食习惯进行设计 第四按宴会主题进行设计第五按美观实用的要求进行设计第六按清洁卫生的要求进行设计
问答题简述食品图案的添加及其意义。
问答题盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？
问答题如何进行餐厅家具布置？
问答题餐饮环境中研究色调的中心问题是什么？
问答题简述中国式餐厅装饰布置的特点。
