判断题着水后的小麦,因皮层的韧性增强,故可采用重打以起到较好的表面清理作用。
判断题打麦机的工作间隙越大,打击的作用越强。
判断题打麦又称为干法表面清理,洗麦又称为湿法表面清理。
判断题着水前的小麦,因结构脆弱,不能重打。否则,将会造成碎麦较多。
判断题着水流量和着水量是水分调节的主要参数,其大小及稳定性将直接影响水分调节的效果。
判断题搭配方案的制订,主要考虑两个因素:一是充分利用原材料;二是达到产品所需要求。
判断题流量控制的目的是为了除杂。
判断题毛麦仓下的小麦搭配叫光麦搭配。
判断题提高面粉质量是小麦搭配的唯一目的。
判断题润麦仓下的小麦搭配叫毛麦搭配。
判断题容积式配麦器的控制流量与叶轮的装满系数有关。
判断题采用光麦搭配时不同原料分别进行毛麦清理与水分调节,有利于保证清理与水分调节的效果。
判断题目前,小麦搭配采用毛麦搭配的方法较多。
判断题为使制粉工艺效果保持稳定状态,小麦的入磨水分在生产中应长期固定不变。
判断题室温水分调节就是向小麦中加入一定量的水。