A.观察颜色B.敲击底部听声音C.使用温度计测量内部温度D.以上都是
单项选择题在制作提拉米苏时，传统上会用到哪种咖啡来增加风味（）？
A.美式咖啡B.浓缩咖啡C.拿铁咖啡D.卡布奇诺
单项选择题烘焙蛋糕时，烤箱预热的重要性在于（）。
A.节省时间B.确保蛋糕均匀受热C.提高烤箱温度D.去除烤箱异味
单项选择题制作曲奇饼干时，为了获得酥脆的口感，应选用哪种类型的面粉（）？
A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.全麦面粉
单项选择题烘焙中，糖在面团或面糊中的主要作用不包括（）。
A.增加甜味B.保湿C.防腐D.加速发酵
单项选择题制作巧克力蛋糕时，为了增加蛋糕的湿润度和口感，通常会加入哪种材料（）？
A.牛奶B.酸奶油C.植物油D.柠檬汁
