A.国家标准B.行业标准C.出口商品茶标准D.地方标准国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外……

单项选择题将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的（）原则。

A.平衡
B.层次
C.焦点
D.造型

单项选择题食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括（）。

A.食品生产许可（QS）
B.食品流通许可
C.ISO9001：2008质量管理体系认证
D.餐饮服务许可

单项选择题冲泡优质龙井茶的水温应以（）左右为宜。

A.75℃
B.80℃
C.85℃
D.90℃

单项选择题当地温为14～20℃时，茶树（）生育最适宜。

A.芽叶
B.根系
C.新梢
D.枝条

单项选择题下列（）不属于地名加上富有想像力的名称。

A.敬亭绿雪
B.南京雨花
C.恩施玉露
D.碧螺春

单项选择题在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。

A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L

单项选择题茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。

A.化学反应
B.物理反应
C.分解反应
D.脂质反应

单项选择题以下属于礼仪接待中的基本要求的是（）。

A.要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人
B.根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求
C.从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到
D.对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

单项选择题（）者，有祥和融洽，和睦友谊之意。

A.和
B.融
C.睦
D.敬

单项选择题黄山毛峰外形的品质特点是（）。

A.芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C.条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

单项选择题条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是（）的的品质特点。

A.皖南屯绿
B.信阳毛尖
C.洞庭碧螺春
D.西湖龙井

单项选择题举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的（）为宜。

A.5-10%
B.1-3%
C.5-8%
D.10-30%

单项选择题《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过（）。

A.1mg/kg
B.2mg/kg
C.3mg/kg
D.5mg/kg

单项选择题食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是（）。

A.经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
B.从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油
C.操作时不吸烟等
D.销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具

单项选择题（）也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。

A.职业道德观念
B.职业道德原则
C.职业道德品质
D.职业道德规范