A.食品监督员B.食品安全管理员C.食品质检员D.食品安全巡视员《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面……

单项选择题根据食品易腐性高低的特点，干豆类归为（）

A.半易腐食品
B.易腐食品
C.最易腐食品
D.不易腐食品

单项选择题餐饮业发生的有毒动植物中毒中，主要由烹煮不当引起的类别最可能是（）

A.发芽马铃薯中毒
B.四季豆中毒
C.生虾片中毒
D.毒蘑菇中毒

单项选择题在食品加工处理的万法中，利用放射性同位素放出的T射线处理食品，使达到杀菌防腐目的的万法称为（）

A.干制处理
B.充氮处理
C.辐照处理
D.真空包装

单项选择题瘦肉精随饲料进入猪体内，在肌肉中造成的残留属于（）

A.农药残留
B.禁用物品残留
C.激素残留
D.兽药残留

单项选择题肉类食品检验后，对不同质量的肉盖有各类印章，以利作出相应处理，其中印章为圆形章的是（）

A.工业油章
B.高温章
C.食朋油章
D.合格章