判断题一般情况下，动物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。
单项选择题食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
A. 豆油 B. 玉米油 C. 橄榄油 D. 茶油
单项选择题引起夜盲症的主要原因是膳食中摄入的（）严重缺乏。
A. 维生素D B. 维生素A C. 维生素C D. 维生素E
单项选择题下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。
A. 薯类 B. 豆类 C. 粮谷类 D. 蔬菜
单项选择题造成地方性克汀病流行的主要原因是膳食中摄入（）不足。
A. 钙 B. 钾 C. 铁 D. 碘
