A.排除二氧化碳B.沉降聚集物C.加快化学反应D.降温处理测起泡葡萄酒或葡萄汽酒中的总酸时须将样品恒温振荡处理……

单项选择题比色法测葡萄酒中甲醇时试样的制备，量取用的仪器是（）。

A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.烧杯

单项选择题白酒总酸测定中需要配制与标定的溶液是（）。

A.酚酞指示剂
B.氢氧化钠标准滴定溶液
C.石磊指示剂
D.碳酸钠标准滴定溶液

单项选择题黄酒是指以稻米、黍米等为原料，经糖化发酵剂酿制而成的（）。

A.饮料
B.小曲酒
C.发酵酒
D.蒸馏酒

单项选择题菌落总数测定中所用生理盐水配制时应称取（）氯化钠溶于1000ML蒸馏水中。

A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G

单项选择题测白酒中固形物含量时，需将有装样品瓷蒸发皿，置于（），蒸发至干。

A.恒温干燥箱
B.电炉
C.沸水浴
D.干燥器