A.酵母病害 B.乳酸菌病害 C.氧化病害
多项选择题葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有（）。
A.平淡的 B.凉爽的 C.发青的 D.无力收缩的
多项选择题葡萄酒的还原气味主要有（）。
A.硫味 B.硫化氢味 C.臭鸡蛋味 D.煮味
多项选择题葡萄酒的氧化气味主要有（）。
A.煮味 B.焦味 C.哈喇味 D.硫化氢味
多项选择题通过品尝确定与目标产品最相近的方案，然后在此基础上对调配比例进一步调整，这种调整的依据是（）等方面。
A.香气 B.口感滋味 C.典型性 D.颜色
多项选择题甜味可以和（）相互掩盖。
A.咸味 B.酸味 C.苦味 D.涩味
