单项选择题β－紫罗兰酮是（）的降解产物。
A.西柏烷类B.赖百当类C.胡萝卜素D.叶绿素
单项选择题Maillard 反应产物又叫（）。
A.非酶棕色化反应产物B.酶促棕色化反应产物C.多酚色素D.黑色素
问答题简述单糖物理性质与卷烟加料的关系。
判断题蔗醣酯属于甘油二酯化合物。
判断题烟碱向去甲基烟碱转化有利于提高烟草品质。
