A.未聚合的游离单体和聚合不充分的低聚合物B.有害重金属的溶出C.添加剂或加工助剂残留D.低分子降解产物E.微生物的污染
多项选择题鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括()。
A.过氧化物值B.挥发性盐基总氮C.酸价D.铅E.汞
多项选择题医学科普文章的思想性可体现在()方面。
A.文章反映的科学B.概念准确C.适合读者对象阅读D.事实准确E.体现为读者健康服务
多项选择题影响食品被容器和包装材料污染的因素有()。
A.食品性质B.时间C.湿度D.温度E.容器和包装材料的理化性质和完整性
多项选择题健康的生活方式主有()。
A.合理膳食B.适量运动C.节食D.心理平衡E.戒烟限酒
多项选择题关于食品抽样检查的抽样误差大小,说法正确的有()。
A.抽样量越大,误差越小B.抽样量越大,误差越大C.抽样随机性越好,误差越小D.食品均一性越好,抽样误差越小E.食品均一性越好,抽样误差越大
多项选择题包装食品的主要卫生问题是()。
A.腐败变质B.超过保质期C.掺杂D.使假E.脂肪酸败
多项选择题碳酸饮料具有的特点有()。
A.矿物质含量高B.高糖C.高磷D.维生素C含量高E.抗氧化
多项选择题医学科普作品的科学性主要体现()方面。
A.真实B.准确C.成熟D.全面E.先进
多项选择题可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有()。
A.流水冲洗B.先切后洗C.急火快炒D.现吃现做E.蔬菜浸泡
多项选择题在营养教育中,使用的科普作品具有的基本要求是()。
A.科学性B.思想性C.艺术性D.通俗性E.实用性
多项选择题铅中毒对机体的()等损伤尤为明显。
A.呼吸系统B.造血系统C.生殖系统D.神经系统E.肾脏
多项选择题关于砷的毒性,说法正确的有()。
A.三价砷毒性大于五价砷B.五价砷毒性大于三价砷C.无机砷毒性大于有机砷D.有机砷毒性大于无机砷E.急性砷中毒主要是胃肠炎症状
多项选择题食品卫生理化指标中常用的重金属指标主要有()。
A.银B.铅C.汞D.砷E.铜
多项选择题营养教育的基本方法包括()。
A.讲座B.小组活动C.个别劝导D.培训E.咨询
单项选择题下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是()。
A.食品中菌落总数可反映食品被粪便污染的程度B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的,也是不必要的D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料