A.未聚合的游离单体和聚合不充分的低聚合物B.有害重金属的溶出C.添加剂或加工助剂残留D.低分子降解产物E.微……

多项选择题鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。

A.过氧化物值
B.挥发性盐基总氮
C.酸价
D.铅
E.汞

多项选择题医学科普文章的思想性可体现在（）方面。

A.文章反映的科学
B.概念准确
C.适合读者对象阅读
D.事实准确
E.体现为读者健康服务

多项选择题影响食品被容器和包装材料污染的因素有（）。

A.食品性质
B.时间
C.湿度
D.温度
E.容器和包装材料的理化性质和完整性

多项选择题健康的生活方式主有（）。

A.合理膳食
B.适量运动
C.节食
D.心理平衡
E.戒烟限酒

多项选择题关于食品抽样检查的抽样误差大小，说法正确的有（）。

A.抽样量越大，误差越小
B.抽样量越大，误差越大
C.抽样随机性越好，误差越小
D.食品均一性越好，抽样误差越小
E.食品均一性越好，抽样误差越大