问答题

简答题什么是真菌、大型真菌和食用菌？

【参考答案】

真菌：是一类具有真核细胞，能产生孢子，无叶绿素的低等真核生物。
大型真菌：主要指菌丝生长到一定阶段，能形成较大子实体结构的一类真菌，包括担子菌和子囊菌的一些种类。
食用菌：指大型真菌中，具有肥大多肉的繁殖器官，木质化程度低，不含毒素，烹调后无味者。

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A.抵抗不良环境
B.贮存养分
C.输送养料
D.繁殖

单项选择题香菇段木栽培时段木内含水量控制在（）左右。

A.20~25%
B.80~90%
C.40~50%
D.70~75%

单项选择题子实体有菌环的食用菌（）。

A.香菇
B.金针菇
C.平菇
D.蘑菇

单项选择题有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。

A.香菇
B.草菇
C.平菇
D.蘑菇

单项选择题食用菌在分类上属于（）。

A.细菌
B.真菌
C.植物
D.动物

单项选择题Fe含量较多，可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为（）。

A.灵芝
B.猴头
C.白木耳
D.黑木耳

单项选择题用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

A.消毒
B.灭菌
C.防腐
D.抑菌

简答题 什么是真菌、大型真菌和食用菌？