全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的（）倍。……

单项选择题食品的形态、结构、斑纹、含水量等可通过（）进行检验。

A.嗅觉
B.视觉
C.听觉
D.触觉

单项选择题大豆油不属于（）食物。

A.纯热能
B.豆类
C.油脂类
D.高脂肪

单项选择题富含蔬菜、水果和薯类的膳食在（）方面不起作用。

A.保持心血管健康
B.预防缺铁性贫血
C.预防某些癌症
D.增强抗病能力

单项选择题（）既是膳食改善的基础，又是计划膳食的依据。

A.食物选择
B.膳食评价
C.平衡膳食
D.合理营养

单项选择题关于大米营养素损失的说法不正确的是（）。

A.淘洗次数越多，损失越多
B.水温越高，损失越少
C.浸泡时间越长，损失越多
D.不加碱蒸煮，损失越少