A、酒类与饮料分开B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D、生熟分……

单项选择题餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。

A、急躁情绪
B、影响情绪
C、影响声誉
D、打扰领导

单项选择题开启（）时应注意瓶口朝服务员右手方向，起遮挡作用。

A、朗姆酒
B、威士忌酒
C、香槟酒
D、开胃酒

单项选择题服务员在引领客人时，做法不对的是（）。

A、迎客走在前
B、送客走在前
C、遇台阶处提醒客人
D、遇拐弯处稍停伸手示意

单项选择题酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。

A、温度
B、续杯
C、饮用情况
D、酒的颜色

单项选择题酒水的日常保管中，由于其种类不同，因此酒水存放时（）也不同。

A、瓶口朝向
B、酒瓶的位置
C、酒瓶包装
D、酒瓶的朝向