简答题 梨怎样进行预冷？

【参考答案】

梨采收后是否需要预冷，应根据品种特性和贮藏方法确定。在田间畦藏的条件下，晚熟耐贮品种如黄县长把梨等，可以不进行预冷，直接进入贮藏。而耐贮性较差的中晚熟品种如栖霞大香水梨，则需先行预冷，而后才能进入贮藏。在具有制冷条件的贮藏库中，可以不行预冷，直接进入贮藏。而在缺乏人工制冷条件的环境中贮藏梨，例如地沟......

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