问答题
简答题 怎样预防苹果贮藏果实的低温伤害、果肉褐变和二氧化碳中毒？
【参考答案】
（1）低温伤害：苹果果实的冰点和过冷点因品种而不同，元帅分别为-3.3℃和-4.1℃，国光分别为-2.7和-3.4℃（果皮）-2.4和-3.3℃（果心）。当苹果果实在-3～-5℃低温下长期持续冻结时，就容易发生不同程度的低温伤害。因此，只要避免苹果果实长时间在低于-1℃的温度下贮藏，就能有效地预防果实的低温伤害。
（2）果肉褐变：苹果果实的果肉褐变，是在采收过晚、贮藏温度过高、湿度过大时发生的。防治时，可以采取以下3项措施：
①适期采收，合理贮藏：要特别控制好贮藏环境中的温度...
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
