A.便于挑选食品和判断食品质量B.影响对该食品的食欲C.有助于判断该食品所应具有的特征D.使食品更加美味好吃
多项选择题食品的质构属性包括（）。
A.机械属性B.化学属性C.几何属性D.湿润属性
单项选择题下列哪项不是常见食品的声音属性？（）
A.持久性B.音色C.音质D.响度
单项选择题肉质感官不包括下列哪项？（）
A.风味剖析法B.质地剖析法C.描述剖析法D.加工剖析法
单项选择题（）能直接进行感官检验。
A.香精B.调味料C.糖浆D.卤汁
单项选择题下列哪项不是感官检验方法？（）
A.分析检验法B.差别检验法C.类别检验法D.描述检验法
