A.茶氨酸B.茶多酚C.茶碱D.以上都不对红茶中的维生素C和（）的含量比绿茶少。……

单项选择题青茶中的茶碱、咖啡碱约有（）%。

A.1
B.2
C.3
D.5

单项选择题（）不炒不揉。

A.黑茶
B.红茶
C.绿茶
D.白茶

单项选择题品饮花茶，重在（）。

A.寻味探香
B.寻香探色
C.寻香探味
D.寻色探香

单项选择题品饮清饮红茶时，先应（）。

A.闻香
B.观色
C.尝味
D.啜饮

单项选择题一般茶艺馆使用18cm×35cm（）茶单较合适。

A.单面
B.双面
C.对折
D.三折

单项选择题品饮清饮红茶，获得精神享受，要品饮者在（）字上下功夫。

A.品
B.饮
C.啜
D.吃

单项选择题（）产地的群众，将它作为祛湿退热、降肺火之治疗热症的良药。

A.黑茶
B.红茶
C.花茶
D.白茶

单项选择题《茶经》中记载的储茶、煮茶、饮茶用具有（）件。

A.16
B.18
C.20
D.24

单项选择题盖碗泡茶的温具，烫碗时，（）托住碗底，（）手腕呈逆时针运动。

A.左手、右手
B.左手、左手
C.左手、双手
D.右手、双手

单项选择题名优绿茶玻璃杯冲泡法润杯时，（）提开水壶，（）转动手腕。

A.右手、逆时针
B.左手、逆时针
C.右手、顺时针
D.左手、顺时针

单项选择题（）设“浮梁瓷局”，免除了技能高的官匠的其他差役并允许其职业世袭。

A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代

单项选择题武夷岩茶最突出的工艺特点是（）。

A.重晒青
B.重摇青
C.发酵程度青
D.包揉造型

单项选择题黄茶类是属于（），与绿茶工艺不同。

A.后发酵
B.全发酵
C.部分发酵
D.不发酵

单项选择题茶叶审评色泽，首先评比（）

A.是否正常
B.鲜陈
C.润枯
D.匀杂

单项选择题福鼎白茶产于（）茶区。

A.西南
B.华南
C.江南
D.江北