A.欧姆杀菌是一种新型加热杀菌技术B.适用于带颗粒且颗粒直径大于15mm的液态食品C.欧姆杀菌可使颗粒加热速度与液体加热速度相接近D.欧姆杀菌颗粒升温速度比常规传热杀菌方法更快
判断题玻璃和塑料材料可以阻挡大部分紫外线，所以用玻璃和塑料包装食品不会变色和褪色。
判断题由于避光包装运用的是吸收，反射和阻挡，所以材料厚度不会透光率有影响，也不能减缓食品变质。
单项选择题富含维生素等营养成分的果蔬汁产品的灌装主要采用那种方法行灌装（）
A.常压灌装B.真空压差灌装C.机械压力灌装D.等压灌装
判断题VA的含量少的EVA薄膜，可直接接触食品，在复合材料中作为内层材料用于热封。
问答题简述铁系脱氧剂的特点。
