A.增加了苦涩味B.降低了苦涩味C.降低了鲜爽度D.增加了鲜爽度在绿茶加工过程中，酯型儿茶素转变成非酯型儿茶素……

单项选择题高档炒青鲜叶一般使用（）。

A.一芽一叶
B.一芽一、二叶
C.一芽三、四叶
D.对夹叶占多数

单项选择题杀青叶出现烟焦气主要是（）。

A.杀青温度偏低
B.杀青温度偏高
C.摊青不足
D.投叶量少

单项选择题在乌龙茶的精制加工中，色选机的主要作用是（）。

A.分离茶叶的长短
B.分离茶叶中的黄片
C.分离茶叶的轻重
D.分离茶叶中的粗细

单项选择题以下不属于条形红茶（即红条茶）的产品是（）。

A.CTC
B.英红九号
C.金骏眉
D.正山小种

单项选择题龙井茶炒制青锅时温度过高，会造成（）。

A.爆点
B.红梗
C.色暗
D.青气重