判断题过多的糖类和盐可致高渗性腹泻，高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过，影响营养素的吸收。
判断题心肌梗塞患者饮食营养治疗应用低纤维素膳食。
判断题便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。
判断题巴氏消毒牛奶也可增加维生素B12的丢失。
判断题合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。
