巴氏消毒牛奶也可增加维生素B12的丢失。

判断题合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。

判断题长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升。

判断题过敏反应以皮肤、呼吸道系统症状最常见。

判断题急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。

问答题简述肿瘤患者营养治疗原则。

问答题简述乳糖不耐受的营养治疗原则。

名词解释什么是“3D”症状; “3D”症状名词解释定义是什么?

名词解释什么是奶碱综合征; 奶碱综合征名词解释定义是什么?

单项选择题下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作（）

A.维生素A
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素B6
E.钾

单项选择题无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在（）以下或酱油（）毫升以下。

A.2-3g；10-15ml
B.4-5g；20-30ml
C.7-9g；35-45ml
D.1g；5ml

单项选择题肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用（）

A.碘试验膳食
B.糖耐量试验膳食
C.内生肌肝试验膳食
D.结肠造影膳食

单项选择题胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是（）

A.面包
B.薄面片
C.瘦肉
D.鸡汤
E.嫩角瓜

单项选择题（）缺乏与糖尿病的神经病变有关。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B12
D.维生素E
E.维生素D

单项选择题痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予（）

A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.多饮水及饮料
D.无粗纤维的低渣膳食

单项选择题高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用（）

A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食