A.保护剂B.干燥C.隔绝空气D.营养物在冷冻真空干燥保藏技术中，加入甘油的作用是（）……

单项选择题下列原料中，哪一种主要作为碳源？（）

A.黄豆粉
B.糊精
C.花生粉
D.玉米浆

单项选择题以下哪种不是常用的无机氮源？（）

A.氨水
B.硝酸盐
C.铵盐
D.尿素

单项选择题下列几种C源中，属于单糖的是（）

A.葡萄糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.糊精

单项选择题易配制培养基时向其中加入琼脂的目的是（）

A.使培养基凝固
B.为菌体提供碳源
C.使培养基保持水分
D.为菌体提供氮源

单项选择题微生物在发酵工程领域的应用实质是（）。

A.利用微生物酶进行酶促反应
B.微生物细胞作为生物反应器
C.光合作用
D.以上都不是