A.粉色B.红色C.白色D.彩色婚礼蛋糕往往以（）为基调。……

单项选择题泡芙按照成熟方法可分为烘烤泡芙和（）

A.煎制泡芙
B.油炸泡芙
C.煮制泡芙
D.蒸制泡芙

单项选择题泡芙按照形状可分为闪电泡芙、法式奶油泡芙、（）、天鹅泡芙和车轮泡芙。

A.巧克力泡芙
B.奶酪泡芙
C.手指泡芙
D.修女泡芙

单项选择题在泡芙生坯烘烤中，加入牛奶的泡芙颜色（）、香味浓郁、外形坚挺。

A.较浅
B.较深
C.较白

单项选择题泡芙烫面的方法是将水、油、盐等原料放入容器中，上火煮开，待（）完全熔化后倒入过罗的面粉，用木勺快速搅拌，直至面团烫熟、烫透撤离火位。

A.黄油
B.糖
C.盐
D.奶酪

单项选择题泡芙生坯的成型方法主要有（）和使用餐勺使泡芙生坯成型。

A.使用模具使泡芙生坯成型
B.使用裱花袋使泡芙生坯成型
C.使用擀制使泡芙生坯成型
D.使用搓卷使泡芙生坯成型