A.铁B.钾C.钠D.锌
单项选择题下列措施中不属于蔬菜中维生素C的保护措施的是（）。
A.先洗后切B.急火短炒C.现烹现吃D.加碱
单项选择题为避免胎儿神经管畸形，应从围孕期开始补充（）。
A.叶酸B.硫胺素C.抗坏血酸D.烟酸
单项选择题全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的（）倍。
A.3～4B.5～6C.7～8D.9～10
单项选择题食品的形态、结构、斑纹、含水量等可通过（）进行检验。
A.嗅觉B.视觉C.听觉D.触觉
单项选择题大豆油不属于（）食物。
A.纯热能B.豆类C.油脂类D.高脂肪
