A.应尽量从肌肉含量多的部位取样 B.取样应尽可能满足分析的用量要求 C.应抽取同一批次、同一规格的产品 D.样品应尽可能有代表性
判断题从敲击蛋壳发出的声音可辨别有无裂损、变质和蛋壳的薄厚程度。
判断题香肠、火腿肠、灌肠需标注淀粉含量。
判断题盖兽医印戳使用的印泥无须用食品级色素配制。
判断题盖兽医印戳应为圆形，直径为5.5cm，刻有企业名称、兽医验讫、日期及“猪”“牛”“羊”等字样。
判断题肉及其制品标签的判定：在每片肉的臀部和肩胛部均应加盖兽医验讫、检验合格和等级印戳。
