A.维生素DB.维生素AC.维生素B6D.维生素B12韭菜有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1……

单项选择题蔬菜膳食纤维还有减少胆固醇的吸收、（）、维持血糖正常等作用。

A.降低血脂
B.维持血压
C.减少脂肪
D.促进消化

单项选择题马铃薯块茎有休眠特性，所以储藏温度为：鲜食用4～6℃；加工用（）℃。

A.7~9
B.9~10
C.6~10
D.10~15

单项选择题米粒制品可分为粽子、糍粑、（）。

A.米糕
B.爆米花
C.米线
D.年糕

单项选择题我国是地球上生物多样性最丰富的国家之一，有高等植物三万多种，脊椎动物六千三百多种，分别约占世界总数（）%和（）%。

A.10，14
B.14，18
C.5，20
D.11，14

单项选择题清代的美食家袁枚在（）中早有论断：“物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。”

A.《素食说略》
B.《饮膳正要》
C.《随园食单·须知单》
D.《本草纲目》