1、颜色和成熟度检测；如园艺产品成熟度，农产品颜色评定等 2、成分分析；如谷物和肉产品的含水率，牛奶脂肪含量等 3、内部缺陷检测；如苹果水心，马铃薯空心，鸡蛋中血点和小麦黑穗病检测 4、自动化分选；如马铃薯和土块分离，颜色或熟度自动分级
问答题试讨论液体的流动特性在农产品品质特性研究中的应用。
问答题什么是光的延迟发光？
问答题简述影响农业物料热特性的主要因素，各因素是如何影响的？
问答题休止角和内摩擦角的区别与联系有哪些？
问答题简述临界速度概念与应用。
问答题简述旋转法测定粘度的原理。
问答题简述细管法测定粘度的原理。
问答题何谓流变学？何谓粘弹性？
问答题举例说明农业物料基本物理参数在农业工程中的应用。
问答题什么是湿基含水率？什么是干基含水率？二者有何区别与联系。
问答题简述各种密度的概念及其应用。
问答题简述物料的形状和尺寸在农产品加工过程中的意义。
